Meddy在大学里学的是“营养学”，毕业后阴错阳差，没穿化验室白大褂，而是穿上了中规中矩的套装，在一家“浑身不搭界”的公司里，做着“浑身不搭界”的工作。

    但到底是科班出身，“功底”还在。在Office里，Meddy的饮料，是大家要跟风的“营养饮料”；Meddy推荐的餐馆，是大家抢着要尝鲜的“营养餐馆”；Meddy的超市List，也成了大家关注的“营养法宝”。

    有机蔬菜不怕农药 逛古北家乐福的第一站，Meddy立定在蔬菜柜台前。 她只挑包装精美、价钱也相对“精美”的有机蔬菜。 平时工作太忙，虽有一手好厨艺，多数情况下，只能把喂饱先生的重任交给钟点工，怕她们洗菜太马虎，于是Meddy便挑了没有农药污染的有机蔬菜。 当天Meddy放进购物车的是卷心菜、胡萝卜和青椒。她下厨，首要主旨就是清淡。不要以为省油就是“清淡”，炒卷心菜和胡萝卜，恰恰需要多放些油，因为这两种蔬菜富含脂溶性维生素，尤其是其中的维生素E，没有足够的油分，就不能溶解出来。 青椒则是“蔬菜里维生素C含量最高的”，辣椒亦同样。“不要以为不吃辣就健康，”新鲜辣椒营养丰富，但是换成久经腌制的辣油，就基本只有调味作用了。

    木瓜打倒维生素C片 Meddy不喜欢维生素片。有一次口腔溃疡，听同事介绍，吃了一粒某著名品牌的维生素C片，几小时便告痊愈。这让她有点心惊胆战，“见效那么神速的东西，偶尔当药吃还可以，真的天天一片，身体怎么受得了？” 补充维生素C，Meddy自有她的一套———每天早上切一个木瓜，挖空籽，注入蜂蜜略蒸，就是一顿营养丰富的早餐。“木瓜含有大量维生素C，又含有大量纤维素，最适合成日加班不爱运动导致便秘的Office男女。” Meddy有个朋友，每顿大鱼大肉前必先用两粒纤维素片“打底”，号称可以清肠通便，“木瓜的效果哪里会比药片差？”

    “正宗药膳”摒而弃之 Meddy的胃不是太好，所以平时喜欢熬粥煲汤。超市的药材柜，便也成了她的必到之处。杏仁、花生、枸杞、甘草……我们看过去毫无感觉，Meddy的眼前却仿佛摆满美味汤煲。 有一次被同事拖去“鉴定”一家出名的药膳餐馆，Meddy毫不犹豫，打出“零”分。 “他们也太乱来了！”Meddy当时尝了一款人参鸡粥。她的做法是：用鸡汁加白粥同熬，火候差不多时，再放上好人参片或者人参粉，因为人参所含的营养物质———人参皂苷不耐长时间熬煮。但是这“正宗药膳”的“人参鸡粥”，却只是咕嘟嘟煮一锅白粥，鸡肉在油锅里煸一下，再切点价钱便宜的人参“下脚货”，一股脑儿往粥里一丢，便端给你了。

    要酸奶不要果汁 逛到饮料柜台，Meddy只注意酸奶。 读大学时，营养学专业的学生一直神秘兮兮泡在实验室，没事就把各式食物饮料拿去化验，然后列出营养成分。 “知根知底”以后，除了酸奶，Meddy对超市柜台上的其他饮料一概不理不睬。“酸奶对女孩的皮肤和乳房发育都不错，”每天一罐，助消化又养颜。 不过，千万别把酸奶和乳酸菌饮料搞混了，后者只是用水、糖、香精、奶粉再加点培植出来的乳酸菌，充其量只是通便润肠，至于“营养”，可就不知道了。 另外，买那些罐装“果汁”，不如买个榨汁机。“以前做过实验，一杯鲜榨果汁，放半小时，维生素C起码损失一半。”那么娇嫩的东西，怎么经得起高温消毒再真空包装？当然，罐装果汁也可以添加合成维生素（即外面卖的维生素片），理论上，它们的结构和天然维生素一样，“但可能是专业的关系，我还是相信，天然的东西，自然有其魔力。”

    “顶级水饺”工艺揭密

    杀猪放音乐安检赛航天 最近，一条新华社消息让人震惊，部分黑心厂商用含有大量淋巴、肥膘的“垃圾肉”及过期变质的面粉制作速冻水饺，送进超市坑人。对很多白领来说，冷冻食品可是解决肚子问题的一大法宝，这样一来，以后该如何选择冷冻食品呢？ 消息刊出，正规厂商们跟着着急起来。最近，以生产市场上最贵的“湾仔码头”水饺出名的“通用磨坊”，邀请数十位媒介和消费者代表去它的广州工厂，参观“顶级水饺”的生产过程。

    六次洗手 一进工厂区域，就感觉到了不一样的气氛。保安一脸严肃地一一验看大家的出入证，据说是防范传染病菌带入。进车间，也得先换上全身装备：头套要套得一根头发不露，口罩遮得严严实实，还要换袜子穿套鞋。门外有一个类似游泳池的“洗脚池”，用来洗涤套鞋上的污垢。然后是洗手，墙上贴着说明书：冲水、上洗手液搓揉一分钟、冲水、涂专用消毒液并搓揉、烘干、再上一遍消毒液。工人每出入一次，都得重复这个过程。

    音乐杀猪 有报道说：上海一家猪肉生产厂采用二氧化碳熏倒猪后再杀死猪的工艺，这样，猪肉不会因惊恐而产生有毒物质。参观“通用磨坊”后，才觉一点也不稀奇。他们对杀猪的过程有极为“苛刻”的要求：先让猪听音乐，然后用二氧化碳熏晕，再用真空抽血机让它们在无痛苦中死去，然后经专业的欧洲进口设备进行自动化一条龙宰割，这主要是为了避免猪因恐惧死亡导致肌肉中产生酸性物质。 而且，通用磨坊的大中华区董事总经理朱玺说，他们只选用“2号肉”。何谓“2号肉”？吃过牛排的人都知道，一头牛在牛排师傅眼中会分成“几十号”肉，只有菲力、丁骨等少数几块才能用来做牛排。而“湾仔码头”只用猪前腿的一块肉，因为那是有弹性、滑爽的“活肉”，学名“2号肉”。

    用航天标准检测 选白菜也有讲究，当年，“湾仔码头”创始人臧姑娘找遍上海周围所有的蔬菜基地，引进日本、欧洲白菜种子也不行，只好使用山东白菜。切菜用进口机器，“哗”一记就把菜切成整齐的末子，避免了“乱刀斩”引起的汁水流失。 面粉揉罢，饺子工一阵令人眼花缭乱的动作以后，一盒盒水饺就成型了。别以为这就大功告成了，所有的水饺都要进入一个专门的区域进行“HACCP”检测。这种“危害关键点控制系统”，是1963年美国航天局为保证“阿波罗”计划中的航天飞机的安全所开发的手段，在这里居然被用来检测饺子有没有被污染，确实有点夸张。

    Meddy氏健康生活 起床喝两大杯温水，这是Meddy养成了十几年的习惯，不喝就吃不下东西。 早饭除了水果，一定要有面包。Meddy喜欢和酵母有关的东西，比如面包、酒酿，甚至SKII。如果吃包子，一定要吃外面那层皮，因为它的营养最丰富。 带一片腌好的蜂蜜柠檬去上班，配上从百盛超市买的正宗英国红茶，和从梅龙镇一家面包房淘来的香气扑鼻的玫瑰花，再加一小勺蜂蜜———下午在Office里冲一杯，香气四溢，提神醒脑。 日本菜烹调方式清淡，能保留大部分营养成分。不过，真想吃重味重炒重油的菜式，也不要硬“屏”着，不要过量就好。 蜜饯含丰富的微量元素，稍微吃点没什么坏处。不过要论Meddy配下午茶的最爱，还要数超市里卖的“阿胶蜜枣”，注意，是标明“低糖”的那种哦。

    Meddy氏“美女杀手” 照Meddy的经验，保养身体，讲究和谐自然。好东西吃得太多，过犹不及；“垃圾食品”偶尔一尝，也未必要如临大敌。 就像广告词说的，美丽总是由内而外的。生活“营养”了，气色自然也跟上了。光有天生丽质，脸色却苍白泛黄，年纪越大，越敌不过时间的折磨。 不过，看看身边，“美女杀手”还是层出不穷。

    ■不沾肥肉美女 所谓“营养全面”，当然是什么东西都吃一点。信不信，猪油还是一味美容的中药呢！老话说，“屠夫家中多美女”，恐怕就是这个原因。

    ■水果大餐美女 为了减肥，不吃饭不吃菜什么都不吃，只吃苹果———这样的美女八成得靠粉底来遮脸色。“没有脂肪、蛋白质等其它营养成分，果酸在体内积累过多，会导致毛孔粗大，皮肤粗糙。”

    ■爱吃药美女 为了大快朵颐，吃大餐前先吃减肥药，然后再硬生生把脂肪排掉———简直是在折腾自己宝贵的身体！ 另外，那些见效奇快的“补药”也要小心。Meddy有个同事曾经买过一种胶囊，一星期不到，她的脸色立马白里透红，光彩照人。Meddy劝她停用，果然，一下子又打回原形，“真不知道那玩意儿是用什么做的……”

    ■沙发土豆美女 薯片好吃，毕竟经过高温煎煮油炸，好东西“淘剩”不多。实在想弄点东西磨磨牙，不如在家里自制土豆泥———没变成薯片之前，土豆是营养丰富的好食品。